La torre della Bicocca era collegata in passato a un sistema di fortificazioni e di punti d’osservazione presenti in tutta la Valle di Susa durante il Medioevo, che costituivano nel loro insieme un vero e proprio sistema di comunicazione, utilizzato per la trasmissione visiva di segnali da una zona all’altra della bassa valle. L’origine della torre è certamente antica, ma il primo documento che ne parla risale al 1619: si tratta di un’attestazione della presa di possesso del feudo di Buttigliera da parte della famiglia Carron. Successivamente la torre viene citata in un’ordinanza del 1799 emessa dal comandante delle truppe francesi attestate presso la Bicocca durante la campagna d’Italia di Napoleone.